Receita de churrasco de fraldinha com crosta de nozes

Neste post, estamos trazendo uma interessante receita que ensina a fazer uma fraldinha com crosta de nozes no churrasco, o que pode ser uma boa pedida para fim de ano, chegando naquela deliciosa época natalina, tempo de reunir amigos e familiares, celebrar e, claro, preparar um braseiro caprichado!

Para impressionar e agradar a todos, experimente esta receita sofisticada, prática e cheia de sabor ensinada por ninguém menos que o nosso José Almiro, no seu sempre divertido e informativo Churrasqueadas.

O vídeo foi publicado originalmente em 17 de dezembro de 2018 demonstra o procedimento com muita descontração, além de dar vontade de tomar uma calibrina e começar a fazer o churrasco a qualquer hora do dia. Baseado nele, fizemos o passo a passo em texto a seguir pra ajudar ainda mais que você leve requinte ao seu churrasco:

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha bovina (aproximadamente 1 kg);
• 1 colher (sopa) de sal glutamato monossódico para churrasco;
• 1 xícara (chá) de nozes (100 g), trituradas grosseiramente;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (70 g);
• 1 pitada de sal glutamato monossódico tradicional;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco;
• 1 colher (sopa) de folhas de alecrim fresco;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Modo de preparo

1. Tempere a fraldinha – Em uma superfície lisa, tempere ambos os lados da fraldinha com o sal glutamato monossódico para churrasco. Certifique-se de espalhar bem para cobrir toda a carne.
2. Asse a fraldinha na brasa – Coloque a carne na churrasqueira em um braseiro forte (20 cm de distância da brasa) por 10 minutos, com o lado da gordura virado para baixo.
3. Vire a carne, reduza para braseiro médio (40 cm de distância da brasa) e deixe por mais 5 minutos.
4. Prepare a crosta de nozes – Em um pilão ou processador, triture as nozes grosseiramente. Misture as nozes com a farinha de rosca, o alho picado, o tomilho, o alecrim e o sal glutamato monossódico tradicional. Combine os ingredientes até formar uma farofa aromática.
5. Finalize a fraldinha – Retire a fraldinha do braseiro médio e regue-a com azeite de oliva.
6. Distribua a crosta de nozes sobre a carne, pressionando levemente para fixar.
7. Volte a fraldinha à grelha apenas para aquecer e dourar levemente a crosta.
8. Sirva e aproveite – Retire a fraldinha da churrasqueira, corte contra as fibras e sirva imediatamente. A crosta crocante e os temperos frescos trazem sofisticação ao sabor da carne, tornando esta receita muito interessante para as festas de fim de ano.

Dicas

• Trituração das nozes: para uma textura mais interessante, mantenha alguns pedaços maiores.
• Acompanhamentos: uma salada fresca ou um pão rústico completam o prato com elegância.
• Personalização: se preferir, experimente outras oleaginosas, como castanhas ou amêndoas, ou uma mescla delas, para variar a crosta. Quem sabe fica bom também?

Tá na mão.

Olha, essa receita parece não tão objetiva para fazer naquela churrasqueada de sempre do final de semana, mas é interessante, especialmente para esta época tão agradável do ano.

Só falta mesmo você tentar e nos dizer nos comentários se foi mesmo uma boa ideia!

VaLeW!

Mais receitas

• Como fazer picanha com arroz à toscana no churrasco [Receita Completa]
• Tulipa Picante na Brasa: Receita Completa
• Como fazer maminha ao molho gorgonzola [Receita Fácil e Completa]
• Receita de tomatinho assado com catupiry
• Receita de pintado com molho de alcaparras no churrasco
• Como fazer o peixe tambaqui na brasa
• Receita de Chips de Banana Crocante e Super Fácil
• Costela bovina na panela de pressão: receita fácil e diferenciada
• Como salvar uma picanha ruim no churrasco
• Receita de batata rústica turbinada na churrasqueira