Macarrão ao molho de limão cremoso: receita com sabor e frescor

Estamos trazendo aqui ao VaLeW uma receita repleta de sabor e frescor para quem quer saber uma forma prática e rápida de lançar um macarrão ao molho de limão cremoso.

Combinando a acidez do limão, a malemolência do creme de leite e o toque especial do queijo, este prato ensinado pelo Chef Dan Galhardo promete conquistar até os paladares mais exigentes.

Só de correr o olho na receita, compartilhada originalmente pelo Chef no Twitter em 28 de março de 2024, dá pra ver que este macarrão cremoso pode ser ideal tanto para um almoço leve quanto para um jantar especial. E o melhor? Fica pronto em poucos minutos!

Vamos ao que importa?

Ingredientes

• 500 g de macarrão (a sugestão é linguini, mas escolha o que você preferir);
• 4 conchas da água da cocção (salgada);
• 2 caixas de creme de leite;
• 1 ½ pacote de queijo ralado (preferencialmente parmesão);
• Suco de 3 limões;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• Tempero a gosto (use misturas como limão e ervas para intensificar os sabores).

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água e adicione 10 g de sal por litro (essa proporção deixa a massa no ponto perfeito). Cozinhe o macarrão até que fique al dente.
2. Reserve a água e escorra a massa: Antes de escorrer, reserve 4 conchas da água de cozimento para usar no molho.
3. Misture os ingredientes: Volte o macarrão escorrido para a panela e adicione o creme de leite, o queijo ralado, o suco dos limões, a manteiga e os temperos. Mexa tudo até a manteiga derreter e o molho envolver toda a massa.
4. Finalize e sirva: Sirva o macarrão imediatamente, finalizando com mais queijo ralado e, se desejar, raspas de limão para um toque extra de frescor.

Vídeo

Abaixo, temos o clipe onde o Chef em pessoa demonstra o prato sendo feito, comentando e ilustrando a receita com imagens:

***Macarrão Ao molho de Limão Cremoso***

Ingredientes:
500 g de Macarrão (Usei o Linguini)
4 conchas da água da cocção (SALGADA)
2 cx de creme de leite
1 1/2 pacote de queijo ralado
3 limões espremidos
1 colher de sopa de manteiga
Tempero a gosto (limão e ervas)

Preparo⬇️ pic.twitter.com/sNbNufjFHG

— Chef Dan Galhardo (@chefdangalhardo) March 28, 2024

Dicas extras

• Experimente fazer a receita com limão rosa para um sabor ainda mais marcante.
• Combine o prato com proteínas como peixe, frango ou camarão. Esses acompanhamentos equilibram a acidez do limão e tornam a refeição ainda mais completa.
• Não exagere no são. Se precisar de uma referência, considere 10 g para cada litro de água. Esse detalhe faz toda a diferença no resultado final, tanto em termos de sabor quanto de saúde.

O resultado? Um prato com sabores equilibrados e uma textura incrivelmente cremosa. E claro, aquela satisfação de comer algo preparado com carinho e sem complicação.

Faça e amasse, como sempre diz o Chef, como se não houvesse amanhã.

Se der certo, deixe aí nos comentários, por obséquio.

VaLeW!

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