Pernil de Ano Novo no forno de pizza

Mais uma vez, o sempre contagiante José Almiro, do canal Churrasqueadas, nos presenteia com uma opção gastronômica especial para as festas de fim de ano: o Pernil Suíno de Ano Novo no forno de pizza.

Esta receita, originalmente publicada em 26 de dezembro de 2017, é perfeita para quem quer surpreender a família e os amigos com um prato delicioso e suculento pra fazer a virada, no bom sentido, é claro.

A seguir, temos o procedimento também em texto, o qual foi baseado no que o José Almiro ensinou no vídeo.

Ingredientes

• 1 pernil suíno (aproximadamente 6 kg);
• Alho picado;
• Alecrim;
• Cebola;
• Azeite de boa qualidade;
• Pimenta (doce, picante ou caiena, conforme o gosto);
• Cominho;
• Sal;
• Abacaxi (cortado em rodelas grossas);
• Batatas (com ou sem casca, bem lavadas).

Modo de preparo

1. Preparo do pernil – Com uma boa faca, fure toda a superfície do pernil para que ele absorva bem o tempero. Depois, recheie os furos com pedaços de alho.
2. Preparo do tempero – Misture os temperos em uma tigela: alho picado, cebola, alecrim, azeite, pimenta e cominho. Lambuze todo o pernil com essa mistura, garantindo que ele fique completamente coberto.
3. Montagem – Em uma forma (pode ser uma forma rústica ou mesmo emprestada da sogra), faça uma cama de rodelas de abacaxi. Coloque o pernil sobre essa cama e adicione as batatas ao redor.
4. Assando o pernil – Leve o pernil ao forno de pizza por duas horas. Em seguida, vire o pernil e deixe por mais duas horas. Caso não tenha um forno de pizza, não se preocupe! O forno convencional também funciona bem.
5. Toque final – O abacaxi no fundo da forma não é apenas para aromatizar, mas também para hidratar o pernil durante o assado, garantindo um resultado suculento e saboroso.

Dicas e curiosidades

• Você sabia que a carne suína é a mais consumida no mundo? Cerca de 43 a 45% do consumo mundial de carne é dessa delícia.

Essa receita é um verdadeiro convite para celebrar o Ano Novo com um prato à altura da ocasião.

Experimente para dar um boost no nível das suas festas e diga aí nos comentários se ficou bom.

Alias, segundo José Almiro, o Churrasqueadas vai além da culinária: é um canal de motivação, que incentiva a reunião de amigos e família em torno de um bom churrasco (mesmo que no caso seja uma boa fornada). E nós concordamos.

VaLeW!

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