Receita de batata rústica turbinada na churrasqueira

Hoje, vamos compartilhar uma receita turbinada de batata rústica na churrasqueira que não tem jeito de ficar ruim, só se você errar a mão demais no procedimento.

Mas não se preocupe, pois estamos trazendo aqui o nosso José Almiro, do canal Churrasqueadas, pra ensinar e demonstrar o passo a passo com seu jeito descontraído e empolgante de sempre, que dá vontade de chamar ele logo para tomar de leve aquela calibrina enquanto preparamos a bóia no braseiro.

No vídeo, publicado originalmente em 20 de abril de 2023, Almiro mostra como preparar a batata rústica na churrasqueira, com um molho de queijo cremoso que só de olhar a thumb já dá vontade de lançar.

Ah! Pra facilitar ainda mais a vida do churrasqueiro, preparamos o passo a passo em texto feito com base no próprio vídeo, garantindo que você não perca nenhum detalhe para mandar bem no seu próximo churrasco:

Ingredientes para a batata rústica

• 4 batatas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, como preferir)
• 1 colher de chá de lemon pepper
• Fio de azeite

Ingredientes para o molho de queijo

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 300 g de queijo prato (ou outro queijo de sua preferência)
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Preparando as Batatas: comece cozinhando as batatas até ficarem “al dente”, ou seja, cozidas, mas sem desmanchar. Se tiver pressa, pode usar batatas já pré-cozidas. Se preferir, também pode embrulhar as batatas em papel alumínio e deixar na churrasqueira até ficarem no ponto. Depois, corte as batatas em pedaços no formato de canoas (ou como preferir).
2. Temperando a Batata: em uma cumbuca, adicione o alho picado, a páprica, o lemon pepper, a pimenta do reino e o sal. Misture bem e acrescente um fio generoso de azeite. Passe esse tempero nas batatas e reserve.
3. Churrasqueando as Batatas: coloque as batatas temperadas na grelha, perto da brasa, para assar de todos os lados, criando aquela crostinha maravilhosa. O ideal é que elas fiquem com uma textura crocante por fora e macias por dentro.
4. Preparando o Molho de Queijo: em uma frigideira, derreta a manteiga e, para evitar que queime, adicione um fio de azeite. Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma base para o molho. Adicione o leite, mexa bem até formar um creme e, em seguida, acrescente o queijo prato cortado em pedaços pequenos. Continue mexendo até o queijo derreter completamente. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
5. Montagem e Finalização: retire as batatas da grelha e, em um prato, coloque-as em volta, formando uma bela apresentação. Coloque o molho de queijo por cima das batatas e, se desejar, acrescente um pouco mais de tempero para dar aquele toque especial.

Dicas extras

• Se você não tiver as batatas pré-cozidas, pode deixá-las na churrasqueira embrulhadas em papel alumínio até o ponto ideal (sem cozinhar demais para não desmancharem).
• Use e abuse do molho de queijo! Quanto mais generoso, melhor! E, se quiser uma variação, experimente queijos diferentes, como cheddar ou muçarela, para um sabor ainda mais turbinado.

É isso aí, meu cobrão.

Agora você tem a receita completa para preparar uma batata rústica turbinada que vai ser o destaque do seu churrasco, podendo ser um interessante acompanhamento para carnes grelhadas, hambúrgueres e até para servir como um prato principal em um almoço descontraído, inclusive às sextas-feiras.

Não deixe de assistir ao vídeo pra tirar quaisquer dúvidas, compartilhar com seus amigos e nos dizer aí nos comentários se essa gororoba deu certo aí.

VaLeW!

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