Receita de cebola caramelizada incrivelmente simples com apenas 3 ingredientes

Você não vai acreditar que é só isso mesmo.

Adicionado a 24 de outubro de 2024 por Valewson.

Nesta publicação, trazemos uma receita de cebola caramelizada incrivelmente simples com apenas 3 ingredientes e um procedimento tão fácil que parece até mentira!

Entretanto, receita não poderia ser mais fácil — ou mais recompensadora. Foi ensinada no Twitter pelo Chef Dan Galhardo, que revela que as cebolas, especialmente as roxas, têm o açúcar natural suficiente para caramelizar sem a necessidade de adicionar mais nada.

Só são necessários 3 ingredientes e esfregar um pouco os dedos para se preparar esta cebola caramelizada que pode ser usada em praticamente qualquer prato, tipo sanduíches, ou como acompanhamento e tal.

Vamos ao que interessa.

Ingredientes

  • 8 cebolas roxas (ou da sua preferência);
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Água a gosto.

Modo de preparo

Depois de picar as cebolas do seu jeito e separar as suas camadas, basta esfregar com os dedos. Segundo o Chef Dan, a própria cebola tem o açúcar necessário para caramelizar. É realmente incrível este procedimento, né?

Vídeo

A seguir temos o curtíssimo vídeo onde o Chef Dan compartilhou a receita. Não passa de 3 segundos, veja só:

Dicas

Pra enriquecer mais este post, reunimos algumas dicas extras para incrementar o modo de preparo. Pode ser que ajude, mas tenha em mente que essas dicas não foram ensinadas pelo Chef Dan Galhardo, sendo opcionais:

  • Preparando as cebolas – Descasque e corte as cebolas em fatias finas (cerca de 0,5 cm de espessura), pois isso ajuda na caramelização rápida e uniforme.
  • Manteiga – Creio que convém derreter a cebola antes de esfregar com os dedos.
  • Toque final – Para um toque mais sofisticado, uma pitada de sal pode ajudar a realçar o sabor adocicado natural, e uma gotinha de vinagre balsâmico no final pode equilibrar os sabores com uma leve acidez.
  • Versatilidade – Use as cebolas caramelizadas em sanduíches, hambúrgueres, pizzas, ou como acompanhamento para carnes e vegetais. Elas elevam qualquer prato!
  • Variedade das cebolas – Cebolas roxas são excelentes para caramelizar, pois possuem um sabor naturalmente mais doce, mas se não tiver à mão, cebolas amarelas ou brancas também funcionam.
  • Armazenamento – Sobrou? Não tem problema! Guarde suas cebolas caramelizadas em um pote hermético na geladeira por até 5 dias. Elas ficam perfeitas em hambúrgueres, sanduíches ou como acompanhamento de carnes e saladas.
  • Como tirar o cheiro de cebola das mãos – Essa dica eu garanto: basta lavar as mãos com algo de metal, tipo a própria torneira. Esfregue sabão nas mãos e esfregue junto no metal. Tem até um “sabonete” de metal, acho que de tungstênio, que se vende especificamente pra isso. Esfregue bem, inclusive as pontas dos dedos. Funciona que nem mágica.
  • Como diminuir a ardência da cebola – Deixe a cebola descansar por uns minutos em água filtrada com um pouco de sal e/ou coloque alguns segundos no micro-ondas. Despeje a água. Se não sair o ardor suficientemente, tente de novo.

Dá pra fazer cozinhando

  • Derreta a manteiga em fogo médio e adicione as cebolas. Cozinhe devagar para liberar o açúcar natural das cebolas, mexendo ocasionalmente para garantir que caramelizem de forma uniforme.
  • Se as cebolas começarem a grudar ou parecerem secas, acrescente um pouquinho de água para manter a umidade e evitar que queimem.
  • O segredo para caramelizar cebolas é cozinhá-las devagar, em fogo baixo, por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando. Não tenha pressa, continue mexendo até que as cebolas estejam bem douradas e praticamente se desmanchando.

Cara, no fim das contas é só isso mesmo. Misture tudo e esfregue com os dedos.

Tenta aí e me fala se deu bom nos comentários!

VaLeW!

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