Receita de strogonoff de carne

Como acreditamos que isso pode ser útil pra você, trazemos aqui uma receita de strogonoff de carne que é bem direta e sem invenção de moda.

O tempo de preparo deste strogonoff de carne é mais ou menos 35 minutos, e deve render de 5 a 6 porções. A receita foi publicada originalmente no site do Bolonha Club em 21 de novembro de 2020.

Siga o passo a passo em texto a seguir, e lance essa delícia que pode salvar a pátria quando você quer algo especial, mas também não quer esquentar a cabeça nem gastar tanto.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo;
• 1 cebola média picada (veja a dica que ensina a tirar o cheiro da mão);
• 1 kg de filé mignon cortado em tiras finas;
• 2 colheres de chá de sal;
• pimenta-do-reino (ou pimenta-preta) moída a gosto;
• 1 xícara de chá de cogumelos* cortados em fatias (200g);
• 3 colheres de sopa de conhaque;
• 2 colheres de sopa de molho inglês;
• ½ xícara de chá de polpa de tomate;
• 1 colher de sopa de ketchup;
• 1 xícara e ½ de creme de leite (300 ml);
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional).

*Use, de preferência, algum cogumelo comestível, não venenoso e não alucinógeno. Acho que champignon rola, sei lá.

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne e frite em fogo alto, mexendo para não soltar água.
2. Tempere com sal e a pimenta, junte os cogumelos e o conhaque, deixe em fogo alto, incline ligeiramente a frigideira para que a chama entre em contato com o molho e flambe.
3. Quando a chama apagar, acrescente o molho inglês, a polpa de tomate, o ketchup e, se você quiser deixar mais azedinho, a mostarda.
4. Deixe levantar a fervura, junte o creme de leite e retire do fogo.
5. Sirva quente com arroz branco e batalha palha.
6. Pronto, pode encher seu rabo de carne (no bom sentido, é claro).

É só isso mesmo. Acho que fica de boa, até por que strogonoff tem muito segredo. Mas, como dito acima, tenta aí e me fala!

Bom, tá entregue.

Esta receita estava guardada aqui faz um tempão (pra variar) e foi tirada de uma embalagem de batatinha. Resolvi passá-la a limpo no Bolonha Club, porém, não cheguei a testá-la e, portanto, não garanto 100% que a gororoba resultante fica boa. Entretanto, por se tratar de uma receita bem padrão, acho que não tem erro.

Enfim, tenta aí e me fala.

Abraços!

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