Receita de T-Bone com Salsalho na Brasa

Estamos trazendo aqui, ao VaLeW, uma receita do contagiante José Almiro — do agradável canal Churrasqueadas — de T-Bone com salsalho na brasa. Só não pode assistir na hora do almoço pra não dar fome.

Enfim, a receita está aqui em vídeo e em texto e mostra como assar de forma correta o T-Bone e a fazer um interessante acompanhamento que parece muito bom. Note que a versão escrita, embora tenha sido baseada no vídeo do Almiro, contém alguns pequenos detalhes extras, como o uso opcional de pimenta-do-reino.

Se der certo, lançar esse T-Bone com salsalho na brasa tem potencial para elevar o seu churrasco a outro nível, saindo da mesmice, e fazer todo mundo pedir mais.

Ingredientes

Para o T-Bone

• 1 T-Bone (aproximadamente 1 kg);
• Sal grosso a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Para o salsalho

• 1 bom punhado de salsinha fresca;
• Azeite de oliva de boa qualidade;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

Preparando o T-Bone

1. Escolha do corte – O T-Bone é um corte especial que traz o melhor dos dois mundos: um lado é o suculento filé mignon e o outro é o saboroso contra-filé. E o melhor de tudo? Tem um ossinho que dá aquele charme ao prato!
2. Temperando a carne – Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. Deixe a carne descansar por cerca de 30 minutos antes de levar ao fogo.
3. Selando a gordura – Comece selando a parte com gordura em uma grelha bem quente. Deixe por aproximadamente 5 minutos para garantir que a gordura derreta e a carne fique crocante. Esse é o truque para um T-Bone perfeito!
4. Virando a carne – Após 5 minutos, vire a carne e deixe assar por mais 5 minutos do outro lado. Você vai sentir o aroma incrível tomando conta do ambiente!

Preparando o salsalho

1. Picando a salsinha – Enquanto a carne assa, pegue um punhado de salsinha fresca e pique bem picadinha. Se você tiver uma sogra que cultiva salsinha, é hora de aproveitar essa visita!
2. Misturando os ingredientes – Em uma tigela, misture a salsinha picada com uma generosa quantidade de azeite de oliva e uma pitada de sal. O resultado é um acompanhamento fresco e delicioso!

Montagem do prato

Após assar o T-Bone, retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Isso ajuda a manter a suculência da carne.

Agora, corte o T-Bone em pedaços e sirva com o Salsalho ao lado. O contraste entre o sabor da carne e o frescor da salsinha promete ser irresistível.

Harmonização

• Acompanhamentos – O T-Bone com Salsalho combina perfeitamente com uma boa farofa ou uma salada refrescante.
• Bebidas – Não esqueça de servir com uma cerveja bem gelada ou um vinho tinto para complementar a refeição.

Pronto!

Agora você tem tudo que precisa para fazer um T-Bone com Salsalho na sua velha churrasqueira e mostrar quem manda. Não se esqueça de conferir o vídeo de José Almiro, que é a fonte desta receita, para dicas visuais e mais truques.

Se der certo esse prato incrível, impressionando seus amigos e familiares no próximo churrasco, deixe aí nos comentários. Agora, é hora de colocar a mão na massa (ou na grelha)!

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